Mineraler i kranvattnet kan störa rengöringsprocessen och bilda avlagringar på instrumenten och i maskinen. Mieles diskdesinfektorer har från fabrik en vattenavhärdare som effektivt tar bort hårdhetsbildande joner från kranvattnet. Om kranvattnet är mycket hårt och i verksamheter där det används stora mängder instrument kan det löna sig att även ha en extra, fullständig avmineralisering av vattnet.